Roger Mooking volta ao Texas para aprender como Grant Pinkerton cria seus cortes inovadores, em Houston. Em Austin, Roger encontra com Andrew Wiseheart para conhecer sua instalação única.
Roger Mooking vai para San Antonio aprender a fazer paella de ingredientes tailandeses com o chef Jason Dady. Em Austin, Roger conhece o chef Ted Prater para descobrir como assar carne de bode em um micro-ondas Cajun.
Roger Mooking mostra por que as frituras são tão saborosas e viaja em busca dos 12 melhores pratos fritos dos Estados Unidos, com ingredientes que incluem frutos do mar, queijos, carne de boi e de porco.
Robert conhece Dennis, dono de restaurante de dia e comediante stand-up à noite. Para a frustração de Robert, Dennis passa mais tempo contando piadas para os clientes do que prestando atenção na qualidade da comida que sai da cozinha.
Buddy recebe o chef Joseph Mattar, que mostra como preparar diversas receitas que levam maçã, como porco com molho de maçã, salada de erva-doce e maçã e um bolo de maçã crocante.
Buddy segue as orientações da sua tia Nina para preparar receitas de família, como mexilhão recheado, escarola sauté e cheesecake de ricota com um toque especial.
O desafiante chef Vitaly Paley abandonou uma carreira atrás do piano por uma carreira atrás do fogão. Agora, enfrenta o Iron Chef Garces em busca do hino da vitória.
É uma disputa da Filadélfia, em que o chef Michael Solomonov enfrentará o Iron Chef Jose Garces. A Arena Culinária vai se encher de amor fraterno ou de rivalidade entre irmãos.
Roger Mooking visita os melhores fornecedores de carne de porco dos Estados Unidos. Ele conhece Sam Edwards, que produz presuntos defumados há três gerações, e Allan Benton, que transformou a cura a seco de presunto e bacon em uma arte.
Na Carolina do Sul e Carolina do Norte, Roger Mooking visita os tradicionais restaurantes Sweatman's e Stamey's Barbecue, que preparam churrascos de carne de porco.
